ワンダーランドデンタルには管理栄養士も在籍しています♪
今回はお子様の好き嫌いに多い、
野菜についてお話しさせていただきます！
好き嫌いの原因には、
味覚・食感・見た目・その他(食べて気分が悪くなった、
食べるのが面倒くさいなど)といった、
生まれつきの感覚と個人の感性から起こることが多いです。
お子様が嫌いな野菜といえば、
ピーマン・なす・ゴーヤ・ねぎなど、
独特な苦味や青臭さのある野菜、アクが強い野菜などが
代表的です。
反対に、とうもろこし・かぼちゃ・きゅうりなど、
甘味のある野菜、あまりクセがない野菜は
お子様に好まれます。
ここからは、野菜が嫌いな理由別に
克服法をご紹介いたします！
①味が嫌
お子様にとって、苦味や酸味は食べ慣れない味です。
ツナ缶(オイル漬け)と合わせたり、
炒め物にして油でコーティングしてあげたりすると、
苦味が抑えられます。
また、下ゆでや一度冷凍してから調理すると、
苦味が抑えることができます。
チーズなどの乳製品と合わせると、
酸味を抑えることができるのでおすすめです！
②においが嫌
においを抑えるには、下ゆでや塩もみなど下処理をする、
油でコーティングされる炒め物にする、
カレーやミートソースなど好きな料理と一緒に煮込むなど、
調理の仕方をひと工夫してみましょう！
③食感が嫌
シャキシャキするものや繊維質なもの、
グニャっとやわらかいものが苦手なことが多いので、
細かく切ったり、よく煮込んだり、
すりおろしたりして食べやすくしてあげましょう。
フードプロセッサーやミキサーなどがあると
手軽に細かくできますよ！
④見た目が嫌
特に色の濃い緑黄色野菜ほど嫌い…！
というお子様が多くなります。
切り方を変えてみたり、
お花型やハート型、星型などで型抜きしてみたり、
可愛いピックなどをさしてあげると、
興味を持ってもらえます！
色が苦手な場合は、似た色合いの食材と合わせたり、
ハンバーグや餃子などに細かくみじん切りにして
入れてあげると、気付かずに食べてくれることもあります。
お子様の成長期に、バランス良く食事を摂ることは
とても大切なことですが、
無理に食べさせてしまうと気分が悪くなって、
さらにトラウマになってしまうこともあります。
上記でご紹介させていただいた調理方法のひと工夫のほか、
料理のお手伝いや家庭菜園などで
興味を持ってもらうことにより、
自然と「食べたい」「食べてみたい」
と思ってもらえることもあります。
野菜嫌いの原因からも、味覚が大人になったら
克服できることが多いので、食べられたら
「お兄さん、お姉さんになったね！」とほめて、
さらに食べたい意欲を高めてあげてくださいね♪
【参考文献】
野菜嫌いの子供……、その原因と理由とは？
（JCPA農薬工業会）
https://www.jcpa.or.jp/column/vegetable/child-reason.html
子どもの野菜嫌い克服法とレシピ！野菜を嫌う5つの大きな理由
（カゴメ株式会社）
https://www.kagome.co.jp/vegeday/eat/202201/11970/
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